Otwarcie kawiarni

W dwa lub trzy dni nikt kompetentny i odpowiedzialny nie wytłumaczy Ci jak otworzyć własną kawiarnię. Otwarcie kawiarni to koszty, które w umiejętny sposób można ograniczyć nie tracąc na jakości. Jest to proces długofalowy, wymagający przemyślanych decyzji i wsparcia osób kompetentnych i w pełni zaangażowanych w projekt otwarcia. Opieramy się na doświadczeniu, pasji i zaufaniu, a własna kawiarnia to inwestycja na długie lata, dlatego właśnie bardzo poważnie podchodzimy do współpracy przy otwarciu kawiarni.

Ogromną satysfakcją jest dla nas pomoc w spełnianiu marzeń o własnej kawiarni. Z zapałem i pasją bierzemy udział w każdym takim projekcie. Tworzenie nowych miejsc na kawowej mapie Polski jest dla nas źródłem zadowolenia, a także wkładem w szerzenie kultury picia kawy w naszym kraju.

Jesteśmy w stanie otworzyć kawiarnię w dowolnym punkcie oraz na dowolnym etapie inwestycji. Współpraca z podwykonawcami, architektami wnętrz oraz technikami pozwala nam na udział w tworzeniu nowego miejsca właściwie już na etapie, kiedy otwarcie kawiarnia jest jeszcze tylko pomysłem.

Standaryzacja

Tworzymy unikalne receptury, dzięki którym kawiarnie wyróżniają się na tle konkurencji. Budujemy menu, które optymalizuje poniesione koszty, jednocześnie uatrakcyjniając lokal. Wprowadzamy standaryzację, która ma na celu ograniczanie wydatków, a także uczy pracowników dobrych praktyk produkcyjnych oraz higienicznych.

Dostawców dobieramy pod względem jakościowym i ekonomicznym. Dbamy o to, aby goście naszych Klientów dostawali produkty najwyższej klasy, zaspakajające coraz to większe wymagania, jakie stawiają konsumenci.

Dobre praktyki

Wprowadzamy praktyki wynikające z przepisów Państwowj Inspekcji Sanitarnej oraz Państwowej Inspekcji Pracy, niezbędne do prawidłowego i zgodnego z prawem funkcjonowania lokalu.

Pracownicy

Bierzemy udział w rekrutacji. Wybierając najlepszych, ograniczamy rotację wśród pracowników, co bezpośrednio przekłada się na poziom pracy, zadowolenie Klientów oraz koszty pracy, a tym samym na zysk. Pomagamy dobrać właściwy sprzęt zarówno pod względem funkcjonalności jak i ceny. Nasza pozycja na rynku pozwala nam na negocjowanie bezpośrednio u dostawców najlepszego sprzętu kawiarnianego.

Audyt

Ma na celu utrzymanie świadczonych usług na najwyższym poziomie. Przeprowadzamy audyty (tajemniczy klient) z zakresu jakości kawy, produktów oraz obsługi. Po każdej wizycie „tajemniczego klienta” tworzymy szczegółowy raport na podstawie którego sugerujemy ewentualne zmiany w świadczonych usługach.

Audyt techniczny - kontrola parametrów technicznych ekspresu oraz młynka, jakości przygotowanych produktów, kosztów kawiarni. Audyt finansowy - kontrola kosztów kawiarni, wyznaczenie obszarów krytycznych, wskazanie elementów wymagających poprawy.

Niektóre kawiarnie które otwieraliśmy, bądź braliśmy udział w otwarciu i szkoliliśmy:

Kliknij na zdjęcie aby powiększyć